开放式厨房三招“戒烟”
http://www.haozhai.cn 文章来源: 新京报 2007-07-03 11:31
■经验之谈
真正油烟大时需加排风扇
●林乐，女，32岁，公关经理
我比较喜欢开放式厨房，但又经常在家开火，当时做开放式厨房要把一堵轻体墙打掉，跟设计师商量，她说没太大问题，还推荐我们用中式抽油烟机。但我还是不太放心，又在网上征集了一下意见，有人说用抽油烟机加排风扇效果好很多，我就特地在厨房多加了个排风扇。
结果后来真正住进去发现，还是有一定效果的，尤其是做油烟少的菜时基本就可以保证厨房内的空气干净，但真正到炒干辣椒时，油烟味道还是很大，搞得我这样爱吃辣的人现在只能在外面餐厅过瘾了。
厨房轻体墙上最好不挂重物
●小乔，女，27岁，公司职员
当初我们家为了多占用些空间，就在开放式厨房的轻体墙上也做了吊柜，设计师说应该没什么问题，可以打木塞。但后来发现墙面上的吊柜有点松动，回头再找橱柜设计师，他又说这是正常现象，还建议我们挪到承重墙上去，但为了安全起见，我们还是把轻体墙上的吊柜给拆下来了。
有人说轻体墙上贴瓷砖后装小吊柜应该没问题，而且跟轻体墙的结构也有关系，安装轻体砖砌成的墙面时，打孔必须错开里面的空洞，否则也不能挂重物。
■专业指导
加墙宜选轻体砖，炒菜区加设水槽
●吴雪峰，阔达装饰巢艺工作室设计师
一般在开放式厨房加墙面，小区物业需要知道，因为红砖一般太重，有的小区怕楼板承受不了那么大的压力，会禁止用红砖砌墙，如果事前不咨询清楚，可能砌好了又要拆掉。
轻钢龙骨加石膏板声音比较难听，而且容易被撞破，也不好修补，所以目前用轻体砖砌墙的比较多。用轻体砖砌墙，需要把地面的瓷砖掀起来，在地面上打钉子做预埋件，这样才能固定住墙面，所以工程比较麻烦。
另外，更换功率大的抽油烟机并不能解决厨房内的油烟问题，最彻底的办法只能是将炒菜区域和其他区域完全分离。有些开发商考虑到这个问题，一般在做户型设计时就把炒菜区专门分隔出来。
但只简单地把炒菜区分离开还不够，最好在炒菜区设置一个水槽，否则炒过菜后再跑出去刷锅，然后再进去炒第二道菜，一进一出油烟也出来了，对于做饭的人来说也非常不方便。（采写/记者 付娟）
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